小海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于海藻类植物，可以食用于拌，烧，炖，焖等烹饪方法。海带褐藻纲，海带科，孢子体大型，褐色，扁平带状，小海带多长与它的生长地域有很大的关系，最长可达20米，最小就不好说了，一米一厘米两厘米都有。