3-4月

麦蒿生长期为3-4月份，麦蒿，属十字花科植物，一年生草本。麦蒿茎直立，多分枝，花淡黄色，种子卵形褐色，有细网纹。中国华北、西北、华东、四川的农村都有麦蒿分布。麦蒿种子含油达40%，可食用，亦作药用，为葶苈子的一种。麦蒿特有的辛辣味可以刺激身体的代谢机能，麦蒿还含有大量的粗纤维，通便效果非常明显。春季里可以大量采摘麦蒿，用开水烫洗后加适量清水放入冰柜冷冻起来，待没有的季节随时取用。