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取300克莜面粉放入面包机内，然后用开水进行调面，莜面质地比较硬，要用开水调才能成型，开水倒入油面内一股芝麻香气扑面而来。
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取出制作莜面的神器，这是买莜面赠送的，非常实用，拧开两边的盖子
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一边是有纹路的出面口，你可以选择有很多种样式，有细的，也有粗的，还有片状的，你想做什么样式就换成什么样的花片出口，另一面把和好的油面从后面放入
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莜面不太容易成型，所以面团都是比较散碎的，如果没有这个神器还真不好操作
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把后片盖上以后，上面有一个可以旋转的把手，我们顺时针旋转把手，里面的面团就向前推进，莜面就从出口压出来了
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我做了一部分片状的，感觉到比较费力就换成，比较粗的圆孔型，这个就轻松多了
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做好的莜面一定要用大火蒸熟，不能像面条一样下在水里，容易散，因为它的面筋含量几乎没有，蒸好的油面，可以炒着吃，与其他的菜拌着吃，还可以把蒸好的莜面放入冰箱储存，这样吃起来就更加方便了，可以一次性的多做一些
陕西莜面的家常做法
用料
莜面
适量
土豆淀粉
少许
葱花
少许
自制酱油蘸料
适量
做法
1/3 将莜面粉好，软硬适度，过会将面柔好放入窝窝机。
2/3 挤压好的莜面，上屉蒸十五分钟就可以了。蒸的时候顺便蒸了一个土豆，和莜面一起吃挺不错。
3/3 依个人口味，自制蘸料（可以加‘1葱花，鸡精，花椒，酱油，醋，辣子等）
