这个鹿肉和猪肉的区别是，鹿肉不含肥膘肉，只能在瘦肉上含一些肥油筋这样的肉。

这个猪肉是又有肥膘肉，又有瘦肉，能区分肥瘦的肉，也有五花肉和三线肉，是-层肥肉一层瘦肉夹着的，一般二到三层，猪肉就是长这样，前腿和后腿都是瘦的多肥的少，可以分开，各有各的用途。