广西牛脚子的成熟时间一般是在阳历的10月份自11月份之间。

土柠檬，又叫牛脚子，学名黎檬。果皮红色的叫红黎檬，也有叫红柠檬，白色的叫白黎檬【即牛脚子】。

果实应达到要求的成熟度后才能采收。一般要求柠檬果实横径不小于50毫米，果色由深绿转为浅绿色，甚至略呈淡绿色时才能采收。