清水农校的专业有：农学、林学、森林资源保护与游憩、木材科学与工程、野生动物与自然保护区管理、植物保护、农业资源与环境、草业科学、森林工程、林产化工、动物医学、动物药学、动物科学、水产养殖、园艺、园林、茶学、蚕学等。

农业工程专业，是一个综合性的交叉学科，是现代科学技术与农业产业化、现代化的有机结合。