油葵用掰芽，油葵属向日葵的一个品种，所以油葵是具有向日葵的特性的。油葵也是以主干葵盘为主的。为了主干葵盘能正常生长，主干上的杈应及时去掉，原因有二:一，去杈可以减少养分的流失。植物的正常生长离不开养分，所以当油葵长出分支的时候，一部分营养元素便被枝杈所吸收，这样主干葵盘的养分就受到了侵犯，养分不足主干花盘的发育也就不正常，籽粒不会饱满。