1、黄油切小块放入碗中，室温放至软化(冬天的话，可隔温水软化)。

2、软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。

3、分三次加入蛋黄继续搅打均匀。

4、搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右。