吃豌豆苗的豌豆是菜豌豆，也叫荷兰豆或小豌豆、青豆等。豌豆在春季种植，出苗后生长一个月左右的豌豆尖就是我们食用的豌豆苗。豌豆苗可以凉拌，也可以炒菜吃，也可以吃火锅烫着吃。总之豌豆苗吃起来非常的鲜嫩鲜美，是我们经常食用美味菜肴。