三黄鸡的大小一般都是三斤或者四斤左右，当然判定鸡肉好不好吃的标准，肯定不是只有大小这一个标准，三黄鸡的做法有特别多。三黄鸡的个头比较小，肉质也就比较紧致鲜嫩，如果用来炖汤的话，就不止可以享受肉质的鲜美，三黄鸡的汤。味道相对很淡，也不是很浓，但是却有一种印象深刻的鲜美。