安徽省位于亚热带，蕨菜在安徽广泛存在。蕨菜是一道非常不错的美食，是山珍中的一味。很多城里人，到农村去玩的时候，都喜欢采一些。

蕨菜在安徽省的采摘时间，一般在3月下旬到4月底，与采茶时间差不多。所以每到茶叶季，茶园附近山坡上便长着许多蕨菜，是茶农喜欢顺带的野菜。