1、食材

主要食材：料酒1汤匙。

其他食材：牛里脊400克、胡萝卜1/2个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、盐少量、白糖3克、淀粉适量、花生油30克。

2、做法步骤

1、材料准备好牛里脊洗净，逆着条纹切丝。

2、随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝。

3、姜蒜切末锅里烧热油，爆香姜蓉。

4、放牛肉丝快速过油后捞出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味。

5、依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅