原料
more
金谷鳗(200克)
青红椒圈 50克
拍蒜子 30克
姜丝 30克
葱段 15克
生抽 10克
生粉 20克
1/在鱼块中放入5克的料酒。
2/放入葱姜。
3/倒入10克的生抽，搅拌均匀。
4/腌制5分钟后，将里面的葱姜取出。
5/放入20克的生粉，搅拌均匀。
6/搅拌好后，将鱼块放入油锅中。
7/等到鱼块炸至金黄色时取出。
8/在锅中放入蒜与生姜，以及豆瓣酱，翻炒均匀。
9/倒入清水，大火烧开，放入鱼块。
10/等到汤汁快收干的时候，放入事先准备好的青红椒圈。
11/翻炒10分钟后即可取出。
12、美味又好吃红烧金谷鳗的做法完成开吃了。
红烧金谷鳗的做法
1、鳗鱼去除内脏洗净。2、鳗鱼切成段。3、葱姜蒜切好备用。4、锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。5、加入鳗鱼段炒一炒。6、加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。7、加入酱油。8、加入红烧汁。9、加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可。
