材料：花生芽250克，青蒜3棵，胡萝卜半根，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，热水少许

制作过程：

1、 花生芽清洗干净

2、 青蒜清洗干净，尤其是叶片底部容易藏泥土，一定要掰开洗彻底胡萝卜辞掉外皮冲洗干净

3、 花生芽的红衣去掉，切寸段

4、 青蒜斜切成段，胡萝卜切细丝

5、 热锅温油，将花生芽和胡萝卜丝入锅中翻炒，加少许盐炸五分钟花生头不易熟，所以淋少许热水翻面再炸，直到酥脆

6、 淋少许酱油、蚝油翻拌均匀，将青蒜段撒锅中，翻拌变色即可出锅。