孔子。

司马迁的《史记·孔子世家》说:“古者诗三千余篇，及至孔子，去其重，取可施于礼义…...”意思是说《诗经》本来有3000多篇，后来到了孔子这里，孔子去掉其中一些，只留下符合礼仪，可以用来教化的整理成集......

“删诗”指的是春秋时期，诗歌是很多的，据司马迁说有3000多篇，后来孔子十取其一，整理成集，就剩下了305篇。