真的有用。

分离乳清蛋白约占乳清蛋白的18%-20%，多吃是对身体好的。

当乳清溶液在pH=4.6-4.7下煮沸20分钟时，沉淀蛋白为热不稳定乳清蛋白，主要包括乳清蛋白和乳球蛋白。未沉淀蛋白为热稳定蛋白，当19%的白蛋白加入饱和硫酸铵或饱和硫酸镁时，大约占乳量可溶性蛋白为乳白色蛋白。