意式特浓咖啡

Ristretto（芮斯崔朵）也称为意式特浓咖啡，在英语翻译里可宽松地翻译为“restrict”或 “narrow”，指的是更少的咖啡液和更少的时间。它的浓度比Espresso（浓缩咖啡）更要高。其实Ristretto也是通过Espresso（不愧是意式咖啡之根本）演变而来的。正常的一份Espresso是通过意式咖啡机的9bar压力用1：2左右的粉液比萃取出来的浓缩咖啡。