防干烧多功能电煮锅可以煎炸，但是得是不粘锅材质的锅才可以，如果是不锈钢材质的锅的话，煎炸东西很容易糊锅，那种锅只适合用来煮东西的。

如果要用电煮锅来煎炸东西的话，火要开中火不要用大火，不然东西很容易糊掉粘锅，多糊几次这锅后面就不好用了。