黄溪贡米很好，米质呈透明状，米粒大而细长。黄溪贡米"得益于独特的土壤、水质、气候，以及技术人员对化肥、农药、栽培技术严格管控，每亩产量可达900斤，并采用色选碾米设备精细加工而成。品种有川优553、泰优803、忠香优708等5种国家一级米，宜香优3785、桃香优莉晶、川优1095等7种国家二级米。