杨枝甘露加热之后，会使原来的味道发生改变，口感会变差。杨枝甘露是一种港式甜品，喝起来清甜可口。正因为它喝起来清甜爽滑，才倍受人们的喜爱。而且做的时候果肉的颗粒大小也要有很好的把握，果肉一般预热之后就没有了之前的清甜可口。