小叶青茶水绿得很清澈，它其实就是苦丁茶。

我们一般喝的苦丁茶是大青叶加工的，“青山绿水”是小青叶，因为名字太好听，也形象，大家就只记住了它的名字，淡忘了那也是苦丁茶。

冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。