家里用的净水器过滤出来的水煮粥也会变得很稀，什么原理我也不清楚，这些都是多年经验。水质影响真的很大，如果非要用纯净水你可以试试，煮粥冷水下锅，水稍微少放点，等开锅煮一会儿以后再倒一点冷水激一下，然后继续煮这样煮出来的粥会相对粘稠一点，至少米花开的会更大一点尤其豆类。