包馅饼收口最简单的方法有以下2种：

1、可以做两个你希望大小的面片。把调好的馅放到其中的一张上边的四周要留有一指，然后把另一张面片放到上面，用手将四周压实就行。一个馅饼就好了。

2、面皮要薄，包好馅就像包包子一样，封口的时候要求褶越小越好，最后，用3个手指将褶捏在一起，用手压平整，整理一下就可以了。