樱桃酒最好制作成露酒和发酵酒混合调制才好喝。

首先樱桃需要洗净晾干，然后倒入高度白酒进行泡制半年以上，取上层酒液备用。

樱桃压榨出汁水加酵母进行发酵酿出酒液，经过澄清后取上层清液。

将泡制樱桃酒和发酵樱桃酒进行勾调，通常是2:1的一个比例进行调制，然后装瓶进行三个月的酒液蒂合。

经过三个月的陈酿后就可以开瓶饮用，这种调制樱桃酒口味独特，香气四溢，是烟台的这边一种农家自酿酒。