判断梭子蟹是否蒸熟的最好方法是观察螃蟹的颜色。小螃蟹的壳是浅灰绿色的。如果螃蟹完全蒸熟，壳的颜色会变成橙红色。如果颜色没有完全改变，你需要继续烹饪。

梭子蟹是一种可能含有更多细菌和寄生虫的海洋生物。为避免身体不适，吃螃蟹前必须蒸。