水沸腾后都会冒大气（蒸汽很大），有时还会将锅盖顶得砰砰响，由此可判断，出水是否滚开。

其实这些东西都是一些生活经验方面的问题，家务劳作干多了，自然的就有了这方面的经验。

煮饺子，第一次下锅时判断是否水滚开，一方面是看锅气的状态，一方面完全可以打开盖看一下，问题就解决了。