县城创业开家凉皮应还是可以的。凉皮店投资少，技术也是狠高，价钱也不是很贵，一般大众还是消费的起的。

店面也不需要太大，地址繁华与否不太重要，只要诚实守信，物美价廉，干净整洁，很适合小本初创业者经营，对于初创业的人来说开凉皮店是好的选择。