焦酥焖面的做法有哪些

主料：

手擀面500g

辅料：

排骨250g

刀豆300g

玉米1个

土豆1个

做法：

1、 准备食材，排骨切断焯水，玉米切块，土豆，刀豆都备好。

2、 起锅，放少量油下入排骨煸炒，煸出油脂，有点发黄。

3、 下入小料，葱姜八角，一起煸香。

4、 烹入料酒，少量老抽上色，生抽，盐，糖调味，加入开水焖煮约25分钟至排骨成熟。

5、 排骨成熟后下入玉米，土豆，刀豆翻炒均匀。

6、 把手擀面均匀的铺在食材上，洒入少许清水，加盖焖煮约10分钟，中间别开锅盖，靠里面的蒸气把食材焖熟。

7、 蒜切沫备用。

8、 到时间后开盖，翻拌均匀，让面条都裹上酱汁。

9、 洒入蒜沫，淋入米醋，少许麻油增香！

10、 关火，拌均匀，装盘

焦酥焖面的做法有哪些

主料

五花肉50克湿面300克胡萝卜一根辅料蒜苗两棵葱一棵油适量盐一勺肉味王调料一勺生抽少许

具体步骤1.蒸锅放水，将面条蒸二十分钟。

2、五花肉切片。

3、胡萝卜切片。

4、炒锅烧热，放入五花肉中小火煸炒出油。

5、待油煸出差不多，视油量多少决定要去或添油，放葱段。

6、放入胡萝卜煸炒。

7、淋入生抽。

8、加调料及盐。

9、加入没过菜的水，可以多加点，面比较厚。大火烧开稍煮下。

10、将面条抖匀入锅，搅拌使其充分吸收汤汁。

11、调小火加盖焖煮。

12、十分钟左右面条基本熟透，放入蒜苗再焖几分钟。中间要开盖看看别糊了，火一定要小。

13、锅底的面吃起来焦脆可口，诱惑到了没。