主料:

腌大头菜300克，大头笋200克，猪肉馅100克，红椒2个，柿子椒2个，花椒10克，蒜4瓣，姜3克，干辣椒6个，花生油3大勺，生抽1大勺，白砂糖1大勺，鸡精5克

步骤1

将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水

步骤2

竹笋切丁，青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段

步骤3

锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用，加入蒜丁和姜丁炒香，加入肉末炒断生

步骤4

加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右，最后加入青红椒丁炒匀即可