食材明细
白萝卜5000克、酱100克，盐、生抽、姜、蒜、辣椒各适量。
1、白萝卜切成手指粗细长条，加盐搅拌均匀腌制一天，倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。失去大部分水分后放入容器，辣椒、姜切丝，蒜切片放进去拌匀。
2、生抽加酱煮开，开锅后放入少量白酒，放凉。倒入萝卜干中拌匀，装入瓶中。过两天就可以吃了。
腌制酱萝卜做法大全
主料白萝卜1个泡椒30克辅料糖1勺盐1勺蚝油1勺
1、 准备食材
2、 白萝卜洗净，切成片
3、 切好的萝卜片中加入1勺盐，腌制30分钟左右，腌出水
4、 大蒜、柠檬、辣椒切片待用
5、 倒水冲洗一下，用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状
6、 萝卜片放入碗里，放入辣椒、大蒜、柠檬片和泡椒
7、 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋调味8. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时即可
