鸡肉是大家经常食用的一种肉食。这个世界上有不吃猪肉的民族和国家，也有不吃牛肉或羊肉的，但还没有不吃鸡肉的。即使在古代的历史中，说到美味佳肴，那就少不了会提到鸡肉。鸡肉是从鸡身上取得的肉，为全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。鸡肉是世界上最常见的肉类食物之一，鸡也是世界上被屠宰取肉数量最多的陆生动物。