大连偏口和小嘴鱼不是一种鱼。大连的偏口鱼嘴大。小嘴鱼嘴小，这两种鱼的形状非常的相似。都属于比目鱼。小嘴鱼做干烧非常的好吃。偏口鱼也可以炸，也可以炖着吃。这两种鱼的味道都是非常鲜美的。它们区别就看头部的嘴。嘴大的是偏口鱼。嘴小的是小嘴鱼。