是为了后续能完成蛋糕的制作更好的装饰蛋糕。做好的蛋糕胚，用奶油将蛋糕肧四周抹平抹均匀后，我们就可以直接在上面装上一些水果或者糖之类的装饰品，然后就完成蛋糕的制作啦

蛋糕为什么封胚

因为蛋糕底座露出来的话，会影响蛋糕整体的美观，我们用来油将蛋糕封上这样可以在蛋糕胚外面做很多的造型。这样做好的造型就可以卖很多钱。