太阳鱼一般在100～200克，最大个体可达2千克以上。太阳鱼别称太阳鲈、蓝鳃鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、太阳鱼科、太阳鱼属鱼类的统称，原产于美国和加拿大的淡水河流中，我国引进的主要有蓝腮太阳鱼、杂交太阳鱼等品种。