木柿子晒法

晒法：

选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，上铺秫千箔，将去皮后的柿果顶向上，单层排在箔上曝晒。

晚间用席盖好，防露水。雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动。以后每隔3~4天翻动1次。

翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。

上霜。将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。

木柿子晒法

1、首先晒柿子前一定要把柿子皮去除干净。

2、其次晒柿子的地方一定要光线十足，且通风干燥。

3、同时晚上要用席子盖好柿子，避免受潮。

4、在晒柿子之前最好能多关注天气预报，选择一段较晴朗的日期。

5、因为晒柿子的整个过程要持续半到一个月时间左右。

木柿子晒法

木柿子的晒法如下：

1、柿子洗净，削皮。把蒂多余的边角剪掉，但不能全去掉

2、削好皮后，在开水里滚一下，放在太阳充足的地方开始晒。削下来的皮不要扔，一起晒。

3、正反都晒晒。晒个一两天，柿子外表面干了，里面有点软的时候就经常捏一捏，但不能使劲捏，并可以稍微往扁了捏。

4、等感觉柿饼里面不是稀乎乎的时候就可以捂白霜了。在容器里一层柿子皮一层柿饼码好，放在通风处。

5、慢慢的白霜就出来了，柿饼就制作成了。