是骑手的责任。

一般来说，谁负责，谁责任，没有一半的责任。这是平台的霸王条款。

商家出餐，只有骑手取餐，其他一切都是骑手的责任。餐洒，漏餐，送得慢，等等一切都是骑手的责任，不管用户怎样闹，都能扣到骑手的餐损(餐多少，骑手就要赔多少)，甚至在配送过程中，你不想要，退款成功，都可以扣骑手的餐损。

反过来，骑手不取餐的情况下，一切都是商家的责任。