ch是字符变量，即char变量。 ch-'a'就是用ch的ascii码值，减去'a'的ascii码值。 这种写法，一般是ch是小写字母，即'a'~'z'之间时，通过这种计算，获取ch是第几个英文字符

比如：

char ch ch就代表字符型的变量名

int ch ch就代表整型的变量名。

一般是char ch，ch是一个变量名