辣椒炒至变色，吃起来没有生腥味，即断生。
原料
瘦肉 (200g)
青椒 (十个)
甜面酱 适量
生抽 适量
料酒 适量
步骤1/先把青椒根据自己喜欢的口感选择，然后切好备用。
步骤2/肉丝加入盐，酱油，料酒抓匀，再放入少许的油拌匀腌制20分钟左右。
步骤3/锅里烧有烧热，放少许的油，先把青椒放进去炒断生就可以了，然后再稍微放点盐出锅备用。
步骤4/锅烧热，然后倒油，把葱姜蒜放进去，爆香，关掉中火，倒入肉丝进行煸炒。
步骤5/看到肉丝变色闻到香味的时候，就可以倒入甜面酱进行翻炒了。
步骤6/这时候就可以倒入青椒了，翻炒一分钟左右就可以装盘出锅了。
