凉拌皮蛋的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）200克

调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克

凉拌皮蛋的特色：

软嫩香辣，清凉可口

凉拌皮蛋的做法：

1、 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中

2、 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可