100g烤鸭热量大约为436大卡，一只铁板烤鸭的重量大约为2.5斤到3斤左右，那么对应的热量值在5000大卡以上。另外烤鸭烤制的过程中，需要刷蜂蜜等配料，热量是很高的。建议吃烤鸭的同时多配着蔬菜等，以防热量过多摄入。

一只铁板烤鸭有多少卡

有5000-6000大卡

做法

1、食材：鸭500克、小葱2根、上海青100克。调味料：香油3克、盐2克、胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克、酱油3克、鸡精1克。

2、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

3、鸭去除内脏，将鸭身里外均匀抹上盐、1克胡椒粉、1克花椒粉、1克辣椒粉，腌制3小时，再涂抹一层酱油腌制1小时

4、将腌制好的鸭子放入烤盘中，入烤箱高火烤20分钟，取出。

5、晾凉，切成块。

6、将鸭肉放入铁板上用平铲来回翻炒，淋入香油，炒至成金黄色，盛入盘中，均匀撒上1克胡椒粉、1克花椒粉、1克辣椒粉，葱花，放入上海青点缀即可。