主要指的是茶叶与泡茶用水的比例。

例如向杯中冲入300毫升的水，则需要放入茶叶6克，此比例常用于绿茶的玻璃杯冲泡法。1：50亦是冲泡绿茶比较合理的比例，在此投茶量下，茶汤的滋味、香气适合大部分人的口味，不重不淡。大多数人也喜欢。