黑粮酒是属于白酒。黑粮酒就是发酵酒的一种，是世界上最古老的酒种之一，取黑色类的谷物或植物进行发酵所得的低度数白酒。

在不断完善，由于是发酵酒，没有经过蒸馏提纯，度数往往偏低，口感偏甜，逐渐被高度白酒所取代，慢慢淡出主流餐桌的选择范围。