厨房最基础的岗位是什么

厨房最基础的岗位勤杂工。主蒸制米等主食备餐，摘菜清洗，熟悉餐具及半成品名称，储存位置。做好后厨地面及区域卫生工作。

其次是洗碗工，切配工及牡头。一般厨房主要有炉头、砧板，上什（蒸锅），打荷，水台，烧腊，点心七大类。如果只是一般的小餐厅，那么厨房就不会分工这么明确。

厨房最基础的岗位是什么

一个饭店的厨房，是由厨师长，厨师，配菜，勤杂工组成。由厨师长安排，大家各司其职，保证洒店的正常运转。

最基础的应该是勤杂工，因为她们又不会炒菜，也不会配菜，她们只负责厨房的洗菜，择菜，洗碗洗盘子。然后再就是负责厨房的卫生，保证厨房的卫生状况。所以，厨房最基础的应该是勤杂工。