1、西北地区的燕麦米最好。在中国的北部和西北部地区，冬季寒冷，只能在春季播种，较南地区可以秋播，但须在夏季高温来临之前成熟。

2、燕麦喜凉爽但不耐寒，温带的北部是最适宜种植，燕麦的种子在2～4℃就能发芽，幼苗能忍受-2～-4℃的低温下环境，在麦类作物中是最耐寒的一种。