理论上黑鱼要好一些，它的肉中刺少，更适合儿童、手术后的病人吃花鲢以浮游生物为食，肉有一般土腥味。不过在有些特殊的菜中，花鲢就要比乌鱼贵多了，如：江东溧阳天目湖的鱼头汤，则只能用天目湖产的花鲢鱼。

黑鱼 （鱼类的一种）

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

花鲢和黑鱼哪个好些

至于黑鱼好还是花鲢好那要看具体情。黑鱼性情凶猛，牙齿锋利，长着蛇皮一样的花纹，专吃鱼虾，是淡水中最凶猛的肉食性鱼类之一，花鲢也叫鳙鱼，大头鱼等，以浮游生物为食，是主要养殖鱼之一。论食用黑鱼好一些，价格也高一些，毕竟黑鱼相对少一些。但是黑鱼一但混入养鱼池中，那其它鱼那就是它的食物了，所以又不好。

花鲢和黑鱼哪个好些

花鲢和黑鱼哪个好这是两个不同品种的鱼类。

从食物链上来说，黑鱼是肉食性鱼类，花鲢是以浮游生物为食的鱼类。

从个体大小来说 ，花鲢的个体最大能