准备材料：鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。

具体做法如下：

1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用

2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。