笋因为笋爽脆的口感，再加上笋可以接触鸭肉的油腻感觉，把这两个特闷两个打在一起简直就是绝配。笋作为一个季节性的食品，特别是夏季，其鲜嫩、脆、爽口的特点，加上鸭肉一起煮，味道极其鲜美，做法有炒闷煮，煮汤则是一款夏季令人鲜美解渴的佳品。