一般是在冬季，那样容易风干。

做法如下

菜谱做法：

1、牛肉切成条。

2、花椒、大料、桂叶碾碎倒入半碗水。

3、洋葱、姜切碎

4、葡萄酒、生抽、油。

5、糖、盐、鸡精、胡椒粉。

6、用4、5把葱和姜泡上。

7、用两碗料汁把牛肉泡12个小时以上。大料水要过滤一下。

8、把腌好的牛肉摆放在烤箱盘上。

9、290度烤大约30分钟，这个时间要根据自己的烤箱功率定，我的这个烤箱是最小号的。

10、放在有阳光的地方在晾一下，就可以吃啦。