材料：面粉10斤、白糖 、泡打粉、酵母粉

110斤面粉倒盆里加糖一把，泡打粉适量，哮母放一起，把料和面粉铲匀了

2把水放面里柔好，发哮40分钟，抓一把面有很多蜂窝就可以做了

3馒头做好，上温蒸笼里放好，等待二次发哮，等馒头发的比之前大一半的时候就可以开火蒸了，注意在水没开之前蒸

10斤面馒头的做法和配方

10斤面，酵母50克，泡打粉50克，水5斤，白糖少许，不放也行，和好面，压至光滑的面坯，出条，下剂，制成漫头，醒发，醒好蒸25分钟。