1、用料金鲳鱼500g，姜片4至5片，酱油2汤匙，葱半根，料酒2勺。

2、制作方法

3、金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划几下，加入两勺料酒腌制10分钟。

4、生姜片葱段垫在盘底，鱼腹塞入姜片去腥。

5、蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火蒸8到10分钟左右。

6、出锅后把盘中的水倒出，把姜片葱段取出。

7、把切好的姜丝和葱丝摆放到鱼上，淋上蒸鱼酱汁。

8、锅里加适量食用油，淋到金鲳鱼上面。一道美味的清蒸鱼就出锅啦，水蒸气让鱼肉快速蒸熟。

9、美味出锅。